Blog

sên mứt dừa không khô phải làm sao | TaigameIOline

240
sên mứt dừa không khô phải làm sao | TaigameIOline
Sên mứt dừa không khô phải làm sao

Mỗi khi Tết đến xuân về, hầu như khay mứt trong gia đình nào cũng có một ngăn nhỏ để đựng mứt dừa. Đây là một loại mứt dễ làm. Vì vậy, nhiều người lại mê mẩn và trổ tài làm mứt dừa.

Tuy nhiên, vẫn có nhiều chị em dở khóc dở cười vì mứt dừa không kết tinh được; mứt dừa bị dính mà không biết nguyên nhân là do đâu. Mucwomen sẽ bật mí cách chữa mứt dừa không khô cũng như các tình trạng khi sên mứt dừa.

  • Cách làm mứt dâu tằm khô chuẩn vị Đà Lạt
  • Mứt vỏ bưởi – món ngon nhiều công dụng

Cách chữa mứt dừa không khô

Cách chữa mứt dừa không khô thứ nhất

Nếu trong quá trình làm mứt dừa mà xảy ra tình trạng mứt dừa không khô; không kết tinh thì chúng ta hòa đường với một ít nước rồi cho vào nồi tiếp tục đảo đều để mứt dừa không bị hỏng. Và lúc này, chú ý sên cho đều tay kẻo mứt bị cháy.

Sau khi sên mứt hoàn thành, nếu còn vài miếng mà bị chảy thì cũng đừng lo. Hãy làm tương tự như trên; pha đường với chút nước đun sôi rồi cho mứt vào sên như bình thường. Sau khi sên xong thì cho ra nắng phơi vài tiếng rồi để nguội.

Cách chữa mứt dừa không kết tinh; Cách chữa mứt dẻo bị lại đường; Ngâm dừa qua đêm có sao không; Cách sên mứt dừa sữa; Tại sao làm mứt dừa bị vàng.
Chị em để lửa quá lớn khi sên làm cho đường cháy, keo lại, dính không thể kết tinh (Ảnh: Internet)

Nên dùng lọ thủy tinh đã rửa sạch và phơi khô tự nhiên dưới ánh nắng mặt trời.Trước khi cho mứt vào lọ, Nên rắc một lớp đường bên dưới; lớp đường này có thể hút bớt độ ẩm và giúp mứt dừa được giòn lâu hơn.

Nếu không có lọ thủy tinh, có thể bảo quản mứt trong túi ni lông. Tuy nhiên phải buộc kín và tránh ánh nắng trực tiếp chiếu vào để không bị chảy nước và mất mùi vị của mứt. Khi mứt dừa không khô, chúng ta chỉ cần đem đi sấy khô trong lò hoặc cho thêm đường vào sên lại.

Cách chữa mứt dừa không khô thứ hai

Sở dĩ mứt dừa không khô, không kết tinh được là do thiếu đường. Vì vậy, đường dùng để ướp với dừa phải có một tỷ lệ chuẩn nhất định. Không nên tự ý giảm lượng vì không thích ăn ngọt hoặc muốn mứt dừa ngọt nhiều. Để mứt dừa có thể kết tinh được thì mỗi kg dừa nạo cần 600 gam đường; nếu dùng dừa non thì 400 gam đường để ướp.

Mứt gừng không kết tinh; Nồi sên mứt dừa; Mứt gừng bị chảy nước phải làm sao; Cách chữa mứt dừa không khô; mứt dừa không kết tinh.

Không chỉ vậy, nếu có thể thì nên ướp dừa với đường cho đến khi các sợi dừa có độ trong. Nếu không có thời gian; thì chúng ta ngâm dừa nạo với đường ít nhất hai tiếng hoặc cho đến khi đường tan hết. Sau đó, có thể lấy mứt ra đem đi sên.

Khi đường không kết tinh, có thể chữa cháy bằng cách rửa lượng dừa đang sên với nước cho thật sạch; sau đó ướp lại với đường theo tỷ lệ chuẩn là có thể tiếp tục sên.

Trong trường hợp đường bị cháy khi sên. Đối với tình trạng này thì lý do phổ biến là lửa quá lớn. Cách giải quyết duy nhất là nên sên với lửa nhỏ. Để không gặp tình trạng mứt dừa không khô và không kết tinh khi sên thì chúng ta vẫn cần thực hiện kỹ càng ngay từ khâu chuẩn bị.

Những lưu ý trong khi sên mứt dừa

Công đoạn ngâm và rửa mứt dừa

Nếu thích mứt dừa non, chúng ta nên chú ý rửa dừa thật kỹ. Chọn những trái dừa có cùi dày, không nên chọn những trái dừa non vì cùi mỏng và nhiều nước, mứt dễ bị ướt, nhanh hỏng.

Cách chữa mứt dừa không khô - mứt dừa không kết tinh...

Trong dừa có rất nhiều dầu, nếu không làm sạch mứt sẽ nhanh bị dính và ướt, dùng không được lâu. Để có món mứt dừa ngon, sau khi nạo dừa, chị em nhớ ngâm vào nước để dừa ra bớt dầu. Tốt nhất, nên ngâm dừa trong nước và rửa từ 4 đến 5 nước cho đến khi nước trong.

  • Làm bánh bông lan kem tươi rắc dừa mịn thơm

Để cẩn thận hơn, Chúng ta có thể chần dừa trong nước sôi có pha chút muối trong 3 phút để đảm bảo dừa tiết ra hết dầu. Nếu vẫn còn dầu dừa, mứt sẽ dễ bị cháy và sau vài giờ mứt của chị em sẽ bị chảy.

Sên mứt dừa

Đây là bước quan trọng nhất trong quy trình làm mứt dừa. Để dừa có màu đẹp, ngon và khó bị ướt; chị em nhớ điều chỉnh lửa phù hợp và trộn đều. Đun trên lửa lớn trong 5 phút đầu để nước đường sôi; sau đó đun ở lửa nhỏ cho đến khi đường kết tinh.

Cách tạo màu cho mứt dừa; Cách làm mứt dừa màu đỏ; Làm mứt dừa màu đỏ tự sting; Tạo màu cho mứt dừa bằng sữa; Cách làm mứt dừa màu tím củ dền.
Chỉ nên sên đến khi cảm thấy nặng tay, đường hơi kết tinh thì nhấc chảo ra khỏi bếp, đảo liên tục ở bên ngoài đến khi kết tinh hẳn, mứt sẽ mềm, ngon, dẻo nữa. (ảnh: Internet)

Khi mứt đã kết tinh thì tắt bếp và tiếp tục đảo cho đến khi mứt nguội. Bí quyết để mứt dừa không bị ướt là mỗi đợt sên chỉ cho một lượng dừa tương ứng với kích thước của chảo; và không nên sên quá nhiều dừa một lúc.

Khi lấy mứt dừa ra khay

Nên sử dụng nĩa hoặc bao tay. Hạn chế tối đa việc dùng tay không; để không làm ẩm ướt những sợi mứt khác.

Cách làm mứt dừa màu xanh; Cách làm mứt dừa màu vàng; Cách làm mứt dừa màu cà rốt.
Dùng lọ nhựa hoặc túi nilon để đựng mứt dừa sẽ giữ được độ giòn và hương vị của mứt

Khay bày mứt, bánh trái nên là loại có nắp đậy kín. Việc bảo quản kín giúp tránh được kiến, nhiệt độ cao, độ ẩm khiến mứt chảy nước.

Cách chữa mứt dừa không khô; cách xử lý mứt dừa không kết tinh bên trên có thể giúp chị em đỡ tốn thời gian khi gặp tình trạng mứt dừa bị ướt.

0 ( 0 votes )

TaigameIOline

https://taigameionline.vn
TaigameIOline - Chia sẻ mọi thứ về Game, Phần Mềm, Thủ Thuật dành cho máy tính với những tin hay nhất và những thông tin kiến thức hỏi đáp.

Readers' opinions (0)

Leave a Reply

Your email address will not be published.

Bài Viết Liên Quan

CONNECT US

CATEGORIES

Bài Viết Mới

Load more